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Shirley | 29-Nov-11, 8:32 AM | 食譜 -- 海鮮, 食譜 -- 西式廚房 | (2749 Reads)

 

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香煎挪威三文魚伴和風莎莎醬 Salmon with Japanese Salsa Sauce


材料: 挪威三文魚柳  300克


醃料 (三文魚柳): 鹽  少許

                黑胡椒碎  少許


和風莎莎醬汁:  番茄  1個

               溫室小青瓜  1條

               洋蔥  1/4個

               日本豉油  4湯匙

               黑醋  1湯匙

               橄欖油  2湯匙

               蜜糖  2湯匙

               黑胡椒碎  半茶匙


烹調步驟:

(1) 和風莎莎醬汁: 番茄去籽切粒; 溫室小青瓜切粒; 洋蔥切幼粒, 將所有材料拌勻

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(2) 三文魚柳去鱗, 洗淨抹乾, 下少許鹽和黑胡椒碎

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(3) 燒熱平底鑊, 不用下油, 用中慢火煎三文魚至熟, 上碟

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(4) 淋上和風莎莎醬汁即成