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南瓜粟米雪耳湯
Shirley | 09-Oct-09, 9:37 AM | 食譜 -- 中西湯水 | (773 Reads)

南瓜粟米雪耳湯

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材料: 南瓜 1/4個         

          粟米  2條         

          雪耳  1両(乾貨計)     

          豬瘦肉  $10     

          水  12-15碗

   

烹調步驟:

(1)    南瓜, 粟米洗淨切件

(2)    雪耳浸軟, 剪去中心黑色, 硬的部份, 其餘剪成小朵

(3)    豬瘦肉洗淨出水

(4)    煲滾水, 放入所有材料

(5)    先用猛火煲半小時, 轉慢火煲一小時, 轉猛火煲至大滾後下鹽調味即成 

小貼士:

(1)    豬骨較燥, 所以一般煲清潤的湯水的都會選用豬, 如想湯更清, 便用瘦肉

(2)    煲湯一定要先用猛火煲最少15分鐘, 然後轉慢火, 煲好後才下鹽調味

(3)    南瓜性溫味甘, 可補中益氣, 有補血作用; 雪耳滋補養氣; 粟米利尿降壓, 增强心血管彈性; 此湯有潤燥滋陰作用, 對皮膚亦有益, 可時常飲用

留言(2) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[2]

莎莉蛋糕:

無啦, 我啲南瓜都煲溶晒, 得番粟米同雪耳咋~

 Shirley
[引用] | 作者 Shirley | 24-Oct-09 5:59 PM | [舉報垃圾留言]

[1]

我想問,南瓜好快煲到溶晒喎,點解你個湯仲有咁多南瓜食嘅?

 莎莉蛋糕
[引用] | 作者 莎莉蛋糕 | 20-Oct-09 1:35 PM | [舉報垃圾留言]