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Shirley | 21-Feb-10, 1:50 PM | 食譜 -- 兩個人的家常菜, 食譜 -- 西式廚房 | (7786 Reads)

黑椒芝士火腿螺絲粉

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新年期間, 天天都大吃大喝, 很想清清哋, 簡簡單單做個螺絲粉~

黑椒芝士火腿螺絲粉

 材料:       火腿  2-3

                螺絲粉  200g

                鮮奶  1.5        

                芝士  隨意 

烹調步驟:

(1)    火腿切成絲

(2)    煲滾一大鍋水, 加少許橄欖油, , 然後加入螺絲粉煮5分鐘; 將螺絲粉瀝乾水份備用

(3)    燒紅鑊, 滾油, 下火腿炒香

(4)    加入螺絲粉炒勻, 下鮮奶煮滾, 下鹽, 黑椒調味

(5)    1-2分鐘至螺絲粉剛好, 下芝士碎拌勻即成

 

小貼士:

(1)    煮螺絲粉要好吃, 便要夠彈牙, 即所謂 ”al dente”; 包裝說明指螺絲粉要煮約8分鐘, 如果你打算出完水後不會再煮的話, 7分鐘便足夠; 這次我要將螺絲粉回鑊兜炒, 故出水5分鐘剛好

(2)    芝士最好選薄餅芝士, 煮溶會有一絲絲, 亦可用其他芝士或芝士片代替

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