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Shirley | 11-Jul-10, 5:16 PM | 食譜 -- 兩個人的家常菜, 食譜 -- 粥粉麵飯 | (8733 Reads)

雞絲冷麵

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雞絲冷麵 

材料:  雞髀肉或雞胸肉  200g      

           溫室小青瓜  1條            

          日本乾烏冬或蕎麥麵  2 

醃料 (雞肉): 豉油  2湯匙           

                     薑汁  1湯匙           

                     紹酒  1湯匙           

                       半茶匙           

                     胡椒粉  半茶匙 

涼拌汁芝麻醬  2湯匙                

               豉油 3湯匙

               蜂蜜或糖膠 (西多那種)  3湯匙                

               白米醋或檸檬汁  1湯匙                

               麻油  1茶匙   

烹調步驟:

(1)    雞肉用醃料醃最少15分鐘, 隔水蒸10分鐘至熟, 放涼後撕成幼絲

(2) 溫室小青瓜切絲

(2)    煲滾水, 下烏冬煮至開始軟化, 用筷子不停揚散烏冬, 煮約5分鐘至熟透, 取出瀝乾水份, 浸冷水至涼透, 上碟備用

(3)    涼拌汁拌勻備用

(4)    將雞絲和小青瓜舖上麵上, 淋上涼拌汁即成

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[4]

想請問一下你是用那個牌子的芝麻醬?
在百佳只找到一種(非日式)……但表層的油……好多阿……

一諾封塵
[引用] | 作者 一諾封塵 | 30-Jan-12 5:44 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

haha~~乖啦...過左5個月你可以放心食law!!果時我5個月都開始食下雪糕,爽!!

hungcnine
[引用] | 作者 hungcnine | 12-Jul-10 5:40 PM | [舉報垃圾留言]



哎喲你真係好人, 我一路以為生完至可以食生冷嘢, 原來過左5個月就食得...終於有番啲人生樂趣啦, haha

[引用版主回覆] | 作者 Shirley | 15-Jul-10 11:49 AM

[2]

雖然我得十七歲
不過都知道大肚婆盡量唔好食生冷野啵
你要take care呀,生個精靈Bb;)


[引用] | 作者 Coey | 12-Jul-10 4:23 AM | [舉報垃圾留言]



你放心, 我無份食, 見呢兩個月老公日日陪我食蒸飯咁辛苦, 佢又咁怕熱, 我咪整個涼冰冰嘅佢歎囉 :)

[引用版主回覆] | 作者 Shirley | 12-Jul-10 10:12 AM

[1]

咁快食生冷野??唔怕咩你???青瓜最好5個月左右先食呀

hungcnine
[引用] | 作者 hungcnine | 12-Jul-10 12:15 AM | [舉報垃圾留言]


哈哈...你放心, 我無份食, 見呢兩個月老公日日陪我食蒸飯咁辛苦, 佢又咁怕熱, 我咪整個涼冰冰嘅佢歎囉 :)

我係一個好乖好忍得口嘅準mami嚟~v~

[引用版主回覆] | 作者 Shirley | 12-Jul-10 10:11 AM