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雜菜肉醬薯蓉批 PicturePicture

Shirley最近很忙, 忙著上bb班學習如何照顧bb

一心打算要餵母乳的我, 比以往更注重食物的質素和營養

很多網友都知道Shirley在過往一年, 都會定期去oisix訂購日本有機蔬果

為甚麽呢? 這是因為, 食物的安全確令我擔心

科技的發達, 人類便可以用各種化學物, 激素, 荷爾蒙等等, 加入植物, 動物中, 來增加產量, 以應付人口的需求

這些添加劑究竟對我們有何壞處呢? 實在無辦法知道

還記得人造牛油margarine? 70年代推出的人造牛油, 當時大家認為人造牛油很健康, 結果呢? 直至30-40年後的今天, 科學家才發現原來大家一直相信的事實”, 根本完全錯了, 原來人造牛油margarine比牛油butter更不健康, 人造牛油的反式脂肪才是我們所有富貴病 (高血壓, 心臟病, 膽固醇過高…) 的元凶之一!!

由此, 大家可知道今天我們不知不覺吃下的各種農藥, 化學物, 激素, 荷爾蒙等等, 這些現在視為安全的東西, 或許要等到20-30年後, 才會發現其實是糖衣毒藥

可以的話, Shirley還是希望能盡量吃得健康一點

有些網友問Shirley, 為甚麽要老遠訂oisix蔬果呢? 要支持低碳生活啊!!

Shirley相信, 亦很支持低碳生活, 但低碳生活, 並不限於訂有機蔬菜, 還包括:

n      減少浪費

n      減少去旅行

n      減少購物

n      少用電, , 各種能源

n      減少外出用膳

等等等等

今天, 如果香港也有品質好, 真正的有機蔬菜的話, Shirley又何必老遠從日本訂過來?

就是因為吃得安心, Shirley便得做點取捨, 定期去oisix訂購日本有機蔬果, 盡量給家人吃得好一點

雖然, 生活在這個世界, 你不能完全遠離污染, 但可以的話, 每人多行一步, 或許, 世界會變得更好

 

雜菜肉醬薯蓉批 The Sherpherd’s Pie

 

材料: 薯仔  500g

      免治豬肉  250-300g

      洋蔥  半個

      粟米粒  1

      車厘茄  1

      牛油  30g

      鮮奶  100ml

**所有蔬菜來自oisix 

醃料 (豬肉):   少許  

調味料:   少許

               1/2茶匙      

             黑胡椒碎  隨意 

烹調步驟:

(1) 免治豬肉用醃料醃15分鐘

(2) 薯仔去皮, 切薄片, 隔水蒸約10分鐘, 直至可輕易壓爛, 取出趁熱加入牛油, 用叉壓爛成茸, 加入鮮奶拌勻備用

(3) 洋蔥切碎, 車厘茄切粒

(4) 燒紅易潔鑊, 下少少油炒香洋蔥, 加入豬肉, 粟米粒和車厘茄, 炒至豬肉變成金黃色, 加入調味料和半杯水煮滾, 試味後轉小火煮約10-15分鐘至汁收, 放入可入焗爐的碟內

(5) 將薯蓉放上面, 弄平, 喜歡的話可用叉劃上花紋做裝飾

(6) 放入已預熱200度的焗爐內焗約20分鐘至金黃色即成

 

小貼士:

用任何肉類, 如牛肉, 雞肉, 羊肉均可

iPhone App: 原味飯堂

Facebook: ymchanshirley@yahoo.com.hk


[2] 烤焗一問

Shirley,

很喜歡你旳食譜,多謝你的分享。
有些問題想請教:光波爐和傳統焗爐烤焗食物的效果分別大嗎?謝謝!


[引用] | 作者 niki | 22-Oct-10 1:45 AM | [舉報垃圾留言]


我沒有用過光波爐
不過, 如果你喜歡焗蛋糕, 曲奇之類, 焗爐會好啲, 因為size和形狀容易遷就

[引用版主回覆] | 作者 Shirley | 27-Oct-10 10:38 AM

[1]

其實本地也有出售有機蔬菜的店鋪,很值得支持。遠道從日本運來的,單計運輸所用的燃料和運費,已亳不低碳了。


[引用] | 作者 點心 | 19-Oct-10 10:54 PM | [舉報垃圾留言]



無可否認, 如果每人都必須個別由外地訂購蔬果來香港的話, 世界不會變得美好, 但, 食物的安全也著實不容忽視, 所以我說: 今天, 如果香港也有品質好, 真正的有機蔬菜的話, Shirley又何必老遠從日本訂過來?
oisix是每一個星期只送貨一次 (由日本送來香港), 請問, 這跟citysuper, 一田, sogo等等大型超市有何分別? 另外, 很多日本料理為保持魚生新鮮, 亦是每星期運貨最少一次, 甚至3次呢!! 如果大家認為oisix不環保..., 那麼請大家以後買任何東西, 特別是食物, 還有外出吃飯的時候, 請只買本地貨.
Shirley明白, 每個人都有自己的立場, 但請大家在challege/comment其他人之前, 先冷靜下來, 想清楚有否鑽了牛角尖?
Shirley很歡迎大家的意見, 如果大家有好介紹, 請通知我, 讓我推介給愛環保, 愛健康的你~v~

[引用版主回覆] | 作者 Shirley | 21-Oct-10 11:16 AM